225 بررسی انواع فرآیندهای فرآوری شیر و تولیدات شیری 8 صفحه فایل ورد

                شیر امروزه بعنوان یکی از مهمترین مواد غذایی برای مصرف انسان محسوب می گردد . و همچنین منبع مفیدی برای کلسیم و برخی ویتامین ها از جمله ریبوفلاوین می باشد . ترکیب شیر با گونه ، نوع ، رژیم ، دوره شیردهی و فصله بین شیر دوشی تغییر می کند . چربی شیر ترکیبی از چند گیلسریدمتفاوت است . همچنین شیر شامل مقادیر قابل توجهی اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه می باشد .که طعم و مزه خاصی می بخشد . اسیدهای چرب اشباع شده اسید بوتریک و اسید کاپروئیک ، 62 درصد و اشباع ...

دانلود فایل گزارش کارآموزی پروسه تولیدات صنایع غذایی و آزمایشگاهی .

    دانلود گزارش کارآموزی پروسه تولیدات صنایع غذایی و آزمایشگاهی فرمت فایل: ورد قابل ویرایش تعداد صفحات: 65           فهرست : نانو در صنایع غذایی مقدمه بسته بندی و سلامت مواد غذایی فرآوری مواد غذایی جمع بندی فواید گوجه فرنگی اصطلاحات نگهداری و افزودنیهای مواد غذایی پرسه تولید آزمایشگاه فرآیند تولید تقسیم   بندی نمک ها عامل ضد کلوخه شدن قند معکوس و ید مقادیر مجاز نمک و سدیم دریافتی نمک های جایگزین خیار شور ویژگی ها و روشهای آن تع ...

دانلود فایل گزارش کارآموزی پروسه تولیدات صنایع غذایی و آزمایشگاهی

    دانلود گزارش کارآموزی پروسه تولیدات صنایع غذایی و آزمایشگاهی فرمت فایل: ورد قابل ویرایش تعداد صفحات: 65           فهرست : نانو در صنایع غذایی مقدمه بسته بندی و سلامت مواد غذایی فرآوری مواد غذایی جمع بندی فواید گوجه فرنگی اصطلاحات نگهداری و افزودنیهای مواد غذایی پرسه تولید آزمایشگاه فرآیند تولید تقسیم   بندی نمک ها عامل ضد کلوخه شدن قند معکوس و ید مقادیر مجاز نمک و سدیم دریافتی نمک های جایگزین خیار شور ویژگی ها و روشهای آن تعا ...