دانلود پاور پوینت روش های استخراج آنزیمی و شیمیایی فروکتوز

          مقدمه : فروکتوزفروکتوز یک مونو ساکارید می باشد که به دو شکل کریستالی و شربت در محصولات غذایی کاربرد دارداین قند بصورت طبیعی و به وفور در میوه ها یافت می شود و به مقدار کمتری در سبزیجات غده ای مانند پیاز و سیب زمینی وجود دارد. میوه ها سرشار از منابع مونو و دی ساکارید می باشند به طور  مثال : انجیر : بیش از 48.5% ساکارز و انجیر خشک :30.9% فروکتوز و 42% گلوکز دارد ، فروکتوز بر خلاف گلوکز و قندهای مشابه مانند مانوز و گالاکتوز یک ترکیب کتونی است ، نام قدمی آ ...

دانلود پاور پوینت روش های تولید شیمیایی و آنزیمی گلوکز مایع

              تولید شیمیایی گلوکز مایع   (فرآیند تولید  )   آماده سازی محلول نشاسته اسید زنی هیدرولیز خنثی سازی خنک کردن   رسوب گیری   فیلتر پرس اول   رنگبری   فیلتر پرس دوم   تغلیظ   سرد کردن   جمع آوری محصول     آماده سازی محلول نشاسته   نشاسته در مخزن در آب کاملا حل شده بعد از آماده شدن توسط پمپ به تانک اسید زنی هدایت می شود غلظت این محلول توسط بومه سنج انداز ...